home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ WINMX Assorted Textfiles / Ebooks.tar / Text - Recipes - Lemon Raspberry Triflettes.txt < prev    next >
Text File  |  2003-10-28  |  1KB  |  34 lines
  1. FoodTV Recipe - Lemon Raspberry Triflettes 
  2.  
  3.       Lemon Raspberry Triflettes
  4.       Recipe courtesy Pam Anderson
  5.       1/2 cup raspberry-flavored liqueur, such as Chambord
  6.       1/4 cup cream sherry
  7.       12 slices firm white sandwich bread, crusts removed, bread quartered into 
  8.       about 1 by 3 1/2-inch strips
  9.       1 cup store-bought lemon curd
  10.       1/2 teaspoon finely grated lemon zest
  11.       2 cups heavy cream
  12.       2 containers (about 6 ounces each) fresh raspberries
  13.       Mix liqueur and sherry and brush both sides of each of the bread strips. 
  14.       Arrange liqueur-soaked bread strips around the sides of 8 stemmed goblets 
  15.       or individual glass bowls. 
  16.       Whisk lemon curd to loosen, then whisk in zest. Beat heavy cream to soft 
  17.       peaks. Measure 1 1/2 cups of the whipped cream and stir into lemon curd. 
  18.       Drop 5 to 6 raspberries into each of the 8 goblets or bowls. Spoon about 2 
  19.       tablespoons of the lemon mixture over each portion of berries, then 2 
  20.       tablespoons of the whipped cream over each portion of lemon mixture. 
  21.       Repeat once more with berries, lemon mixture, and whipped cream. Top with 
  22.       remaining raspberries. Cover with plastic and refrigerate until ready to 
  23.       serve. Can be made up to 8 hours in advance.
  24.       Yield: 8 servings
  25.       Prep Time: 20 minutes
  26.       Difficulty: Easy
  27.  
  28.  
  29.  
  30.  
  31.  
  32.       Episode #: CL9770 
  33.  
  34.